Idén is igyekszünk minél több japán ünnepet Veletek együtt ünnepelni, különös hangsúlyt fektetve az egyes események “elfogyasztható” oldalára. Az idei első ilyen alkalom a Setsubun (節分) lesz, azaz a tavasz kezdetének ünneplése.

Az óra főszereplője az Ehomaki (恵方巻), egy mindenféle jóval megtömött vastag sushi tekercs, amit az év többi napján Futomaki-nak (太巻き) neveznek. Az ehomaki-t nem csak a neve különbözteti meg a futomaki-tól, az elfogyasztása is kötöttebb, amiről minden fontos tudnivalót elmondunk majd az eseményen.

Az órát nem sushi workshopnak szánjuk, az ezzel kapcsolatos fenntartásaink változatlanok, de olyan sushi félék kedvéért szívesen és nagy örömmel kivételt teszünk, melyek Japánban is otthoni körülmények között készülnek, az ehomaki pedig nagy szerencsénkre határozottan ilyen!:)

Az órán készülő ehomakiba 6-7 féle töltelék kerül majd, a tervek szerint a következők: tamagoyaki (japán tojástekercs), uborka, shiitake gomba, sült lazac, takuan (savanyított jégcsapretek), spenót, esetlegesen a szezonális vagy nehezebben beszerezhető alapanyagoknál előfordulhat változás. (A tekercs összeállításánál az ízek és színek kombinációja fontos szerepet kap, de ha valaki valamelyik alapanyag ellen nagyon tiltakozik, akkor természetesen azt nyugodtan kihagyhatja a saját tekercséből. Ha sok ilyen lenne, akkor kérünk jelezzétek előre, hogy készülhessünk valami alternatívával, és ne legyen valakinek fele olyan vastag a tekercse, mint a többieké!)

Setsubun hivataloson február 3-ára esik. Az eseményt azért hirdetjük meg korábbra, hogy ha valaki szeretne otthon a családjával, barátaival együtt ünnepelni, lehetősége legyen a megszerzett tudás megcsillantására a hivatalos ünnepnapon is!:)

Az óra menetrendje:

sushi rizs (酢飯) készítése (rizsfőzés és ízesítés)

töltelékek elkészítése (tojástekercs, shiitake, spenót, lazac) illetve előkészítése (takuan, uborka)

ehomaki tekercs elkészítése

(Az elkészült ehomakihoz, meleg miso levest kínálunk.)

A workshop ára: 20 000 Ft/fő

Az ár tartalmazza az óra alatt fogyasztott teákat, alkoholmentes innivalókat.

Óráink kis csoportosak, a maximum létszám 6 fő.

Jelentkezés menete:
1. Olvasd el az óráinkkal kapcsolatos fontos tudnivalókat:
http://www.neguracooking.com/gyik/
2. Töltsd ki a honlapunkon található jelentkezési lapot.
Jelentkezésed beérkezése után válaszemailben értesítünk a fizetéssel kapcsolatos részletekkel. Részvételi szándékodat akkor tudjuk véglegesíteni, amennyiben 2 munkanapon belül átutalod az óra árát a válaszemailben megadott számlaszámra. Vendéglistánk összeállításánál a fizetési sorrendet tekintjük elsődlegesnek, ha betelt egy óra, jelezzük!